비건 일상 연구소
비건 식단, 정말 건강하기만 할까? 주의점 정리
비건 식단의 장점, 정말 건강한가요?비건 식단은 많은 연구에서 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨병 등의 만성 질환 예방에 긍정적인 영향을 미친다고 보고하고 있습니다. 채소, 과일, 통곡물, 콩류 등 식물성 식품을 중심으로 한 식단은 지방 섭취를 줄이고 섬유질 섭취를 늘리는 데 효과적입니다. 실제로 세계보건기구(WHO)나 미국심장협회(AHA)에서도 비건 식단을 건강 식단의 하나로 추천하고 있습니다. 그러나 이러한 장점만 강조하다 보면, 놓치기 쉬운 영양 결핍 문제를 간과하게 됩니다. 건강한 비건 실천을 위해서는 주의 깊은 식단 구성과 지속적인 관리가 필요합니다. 부족해지기 쉬운 영양소들비건 식단은 동물성 식품을 완전히 배제하기 때문에 일부 필수 영양소의 결핍 우려가 존재합니다. 대표적인 예로는 비타민 B12,..
