민들레 홀씨

비건 일상 연구소

채식주의란 무엇인가요?채식주의는 육류를 피하는 식습관으로, 사람마다 식단의 폭과 철학이 다릅니다. 일반적으로 채식주의는 건강, 환경, 종교, 윤리 등 다양한 이유에서 시작되며, 모든 채식주의자가 비건은 아니지만, 모든 비건은 채식주의자입니다. 채식주의는 유형에 따라 동물성 식품 일부를 허용하기 때문에 그 실천의 범위가 다양합니다. 대표적인 형태로는 락토 채식(Lacto), 오보 채식(Ovo), 락토-오보(Lacto-Ovo), 페스코(Pesco), 폴로(Pollo) 등이 있습니다. 이들은 유제품이나 달걀, 심지어는 생선까지 허용하면서도 육류 섭취는 배제하는 방식으로 생활합니다. 이처럼 채식주의는 식단 위주의 선택이며, 그 범위는 유연하게 조절될 수 있습니다. 비건은 무엇이 다를까요?비건은 채식주의의 한 ..

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비건이란 무엇인가요?비건(Vegan)은 단순한 식단 조절이 아닌, 생활 전반에 걸쳐 동물로부터 유래된 모든 제품과 서비스를 지양하는 철학적 태도입니다. 식습관으로는 고기, 생선, 유제품, 달걀, 꿀 등 모든 동물성 식품을 배제하며, 소비습관에서도 가죽, 모피, 실크, 양모 등 동물성 소재 제품이나 동물 실험을 거친 화장품 및 생활용품을 사용하지 않으려는 실천을 포함합니다. 이는 단지 개인의 선택이 아닌, 동물권 보호, 환경 보전, 인간 건강 향상 등 다양한 윤리적 가치에 근거한 행동입니다. 비건이라는 개념은 1944년 영국에서 도널드 왓슨(Donald Watson)에 의해 명확히 정의되었으며, 이후 전 세계적으로 확산되며 다양한 문화와 소비 구조에 영향을 주고 있습니다. 최근 한국에서도 MZ세대를 중심으..