비건 일상 연구소
단백질 가득! 병아리콩과 두부를 활용한 비건 요리 베스트
식물성 단백질의 대표 주자, 병아리콩과 두부비건 식단에서 단백질은 가장 많이 고민되는 영양소 중 하나입니다. 하지만 걱정할 필요는 없습니다. 병아리콩과 두부는 대표적인 고단백 식물성 식재료로, 비건 식단에서도 충분한 단백질을 제공할 수 있습니다. 병아리콩은 100g당 약 19g의 단백질을 함유하고 있으며, 철분과 섬유질도 풍부해 혈당 조절과 소화에도 도움이 됩니다. 두부는 대두 단백질로 만들어져 100g당 약 8g의 단백질을 제공하며, 조리법에 따라 다양한 식감을 낼 수 있어 활용도가 높습니다. 이 두 재료를 중심으로 구성된 요리는 단백질뿐 아니라 영양의 균형을 갖춘 한 끼로 완성됩니다. 병아리콩 스튜: 한 그릇으로 완성되는 지중해식 풍미병아리콩을 활용한 요리 중 가장 인기 있는 메뉴는 병아리콩 스튜입..
